こんにちは！管理栄養士徳丸です(*^-^*)

12月に入り寒さも厳しく…と言いたいところですが

寒い日と、温かい日と色々差があり、

体調管理が難しくなりますね。

♪

私が初冬の光景で

思い浮かぶひとつとして

家の軒先などに「干し柿」が吊るされている光景です

あの光景を今は、目にする事が少なくなってきましたね

私は軒先に吊るされた柿を眺めては

「お正月には食べる事ができるかな？」と

眺めていた記憶があります

祖父が作る干し柿が大好きでした✨

♪

そんな、日本での保存食のひとつでもある

「干し柿」

果物や野菜の皮を剥くのが

好きだと、ある入居者様が職員と

お話してしていました

そこで、職員が…

「干し柿って昔つくられていましたか？」との問いかけに

「作ってたよ。作り方教えようか？」との事✨

それでは！！！と

すぐに計画と実行を(｀･ω･´)ゞ✨

このフットワークの軽さは

ユニットケアの魅力の一つ♡

早速「干し柿作ろうプロジェクト」がスタート！

♪

渋柿を購入して

早速皮を剥きます🔪

包丁で皮を剥く方

ピーラーで剥く方

道具は何であっても

皆さんの仕事の丁寧さには脱帽です💦

紐に綺麗に結び

熱湯にくぐらせて

いよいよ外に干します！！

こちらの入居者様は

干す間隔や、高さなどをしっかり教えてくれました

「もうちょっと、離して。下の方にして」と

そんな会話が聞こえてくる写真ですね📷

ずらりと並んだ干し柿

凄く素敵な眺めでした(^▽^)

そして…実は

干し柿だけと思いきや！！！

一緒に干し芋も作成したのです(*´▽｀*)

干し芋も、さつまいもの🍠

品種を3種類用意して

味比べが出来るように

遊び心も残して♡

あとは、途中に柿を揉んで

美味しい干し柿と干し芋が完成するのを

待つばかり♪

出来上がりが気になりますね✨

お楽しみに( *´艸｀)✨