こんにちは(^▽^)/管理栄養士です

3月も中旬を過ぎ、卒業・卒園・異動など…

様々な変化のある、春ですね

外の景色も、冬の景色から

春らしく、華やかな色のお花が咲き

生命の息吹を感じます🌸

この写真は近くの公園に咲く梅の花です🌸

夜でも花の美しさは、心がなごみますね💗

🌸

さて！つくしの里では先日

「竹の子ご飯作り」をご利用者様と一緒に行いました♪

この「竹の子ご飯」のレシピは

１丁目に入居されているご利用者様のH様が

昔、お勤め先の同僚の方に

振舞っていたレシピになります🖊

料理を得意とする、ご利用者さんが他にも集まり

切り方と味付けについて

アドバイス頂きながら、皆さんでわいわい♪

野菜の下ごしらえから始まりました(^▽^)/

「絹さやなんですが、筋とりをお願いできますか？」とお願いをすると

「あぁ…仕事欲しかったとよ、良かった。これね！やるね」と

にこやかに、快く引き受けて下さいました。

その手つきの素晴らしいこと！！( ﾟДﾟ)✨

人参は梅の花型に抜いて、

「わ～これ、硬いね！難しいね」と言われながらも

綺麗に型抜きをされました。😊

色々なユニットのご利用者様が参加される事で

「それ、私がやりましょうか？」

「あら、良いとですか？助かります。」など…交流をされている姿も✨

余った材料を見られ、別の料理も作りましょう♪と

今回の総監督であるH様が、担当スタッフと一緒に

竹の子の佃煮を作りました💗

そして、それを小さな器に

盛り付けをしてくれる、別のご利用者様

あと少しでご飯が炊きあがる

そんなわずかな時間

スタッフと職員が和やかな雰囲気で

お話しをしている所が素敵過ぎて

思わず写真をパシャリ📷✨

団らんの時間って、こういう事を言うのかな？

と、優しい空気が流れるユニットを見ながら感じました✨

🌸

さて！！お待ちかねの時間！！炊きあがりました～🙌

炊きあがった瞬間

「わぁ～～！」と歓声が上がりました🙌

（色々と、ちょっとしたハプニングはありましたが（笑））

皆さん、並んで盛り付け開始～～✨

錦糸卵・花形人参・絹さや・竹の子の佃煮

この彩の良さも

レシピを教えて下さったH様のこだわりポイント！✨

春の綺麗な華やかさを

料理に詰め込むの♪と

教えてくださいました(*^▽^*)

本当は、絹さやではなく木の芽（山椒の葉）が良かったのですが

手に入らず、絹さやに変更♪

職員は、見守りとほんの少しお声掛けのサポートのみ

切り込み、味付け、盛り付け

全てにおいて、ご入居様のみで作られました💗

このお弁当を持って

つくしの里の屋上で試食タイム🍚🥢

いただきます👏と手を合わせ召し上がります

朝から仕込みをして

半日近くかけて作った「竹の子ご飯」の美味しさは格別のようで

普段、お食事をあまり召し上がられない方も

「まぁ～本当に美味しい」と笑顔で間食されました

🌸

職員さんにもおにぎりにして、おすそ分け♪

今回のたけのこご飯作りも

沢山の方のかかわりがあり

本当に楽しい時間となりました♪

次回もつくしの「デキゴト」を

お楽しみに…

＊＊＊＊＊＊＊おまけ＊＊＊＊＊＊＊＊

つくしの里の名前にある「つくし」

先日公園で見かけて夢中になって取りました

こんなにあっても、茹でるとひと口、ふた口のみ（笑）

つくしのほろ苦さと春の香りが大好きです♥

その、つくし（土筆）の花言葉を調べました

「努力」、「向上心」、「意外」、「驚き」との事でした

つくしは春になると土の中から顔を出します。

そしてまっすぐに伸びていきます。

生長が早くどんどん土の中から出てくるつくしは、

その様子から「努力」、「向上心」という花言葉がつけられたそうですよ

素敵な花言葉ですね♪